麥盧卡蜂蜜與甲基乙二酸 (mgo) - 問題與解答

以下是關於麥盧卡蜂蜜最常見的問題。.

MGO 的意思是甲基乙二酸，是麥盧卡蜂蜜中最重要的化合物之一。.

作為一種化合物，甲基乙二酸是紐西蘭麥盧卡蜂蜜獨有的穩定、強效、高品質和天然生物活性效果的唯一來源。.

測量 MGO 是新西蘭第一產業部 (MPI) 採用的標準。甲基乙二酸是一種可測量的物質。.

瞭解更多 MNZ麥蘆卡蜂蜜的品質保證，讓您知道您所購買的是原裝正宗的紐西蘭麥蘆卡蜂蜜。MNZ只生產未經過濾、未經過巴氏消毒的單花蜜MGO麥蘆卡蜂蜜。.

MNZ 只生產單花 MGO 麥盧卡蜂蜜。這表示蜂蜜完全來自麥盧卡灌木/樹。.

麥盧卡蜂蜜有多種食用方法。.

  • 在 smootie 中、酸奶中、麵包上、餅乾上、菜肴中等等等等。.
  • 然而，茶葉是很可惜的，因為所有的品質都會因為加熱而被破壞。.
  • 當然，如果您想體驗真正麥盧卡蜂蜜的純正味道，也可以直接食用，每天食用幾茶匙即可。.
  • 溶於水 (例如：一湯匙放入奶昔杯，或一茶匙放入大玻璃杯)

MNZ 在實驗室測量和檢驗其所有蜂蜜。MNZ 的特點在於 金色 MNZ MGO 標籤, 保證是真正、正宗的麥盧卡蜂蜜。.

MNZ 只生產真正的單花蜜(monofloral Manuka Honey)，且必須符合下列規格與參數，並經 IANZ 實驗室檢驗：

  • 顏色
  • 電導率
  • 味道
  • 香薰
  • 麥蘆卡類型花粉的存在
  • 存在 MGO、DHA 和 HMF。.

測量 = 了解

MNZ 位於紐西蘭的生產中心生產及包裝所有麥盧卡蜂蜜。所有包裝均不含 BPA。.

原因很簡單，蜜蜂幾乎不會製造更高品質的蜂蜜。蜜蜂能製造出 MGO 1500+ 的麥盧卡蜂蜜已經非常特別了。比 MGO 1500+ 更高的 MGO 值是非常罕見的。. 

生產 MGO 1500+ 麥盧卡蜂蜜非常昂貴。MNZ 也生產 MGO 1000+ 和 MGO 1200+ 麥盧卡蜂蜜，但由於產量有限，限量生產。.

測量 Methylglyoxal (MGO) 是一種可靠的科學測試方法，其誤差僅小於 2%。檢測甲基乙二酸 (MGO) 是紐西蘭政府規定的義務。MNZ 根據可測量物質 MGO、DHA 和 HMF 測量所有蜂蜜。.

在研究麥蘆卡蜂蜜功效的早期，研究人員只能根據與Phenol（苯酚）的活性進行比較。Phenol (苯酚) 是醫院用來殺滅細菌的。Active, NPA, 5+, 10+, 15+, 20+ 和 25+ 等詞彙是指蜂蜜中的 Phenol (苯酚) 的可比濃度的治療用詞，這些詞彙是不被紐西蘭法律允許的。這在消費者中造成許多混淆。UMF 賦予 Unique Manuka Factor (UMF®)。這個等級是由 Peter Molan 發現的。UMF 值並不能直接測量，因為 UMF 並不是一種物質，而是根據 Phenol (苯酚) 溶液計算出來的。.

重要

  1. 需要注意的是，麥盧卡蜂蜜產品和標籤上的酚等量，如5+、10+、15+、20+和25+，都是治療性聲稱。自2016年1月起，紐西蘭食品標準法規不再允許這些標示。這表示有這些標示的品牌不能在紐西蘭包裝。.
  2. NPA（非過氧化活性）已被新西蘭政府禁止再用於包裝上。

Peter Molan，UMF 價值的發現者。.

Manuka 蜂蜜不一定是麥盧卡蜂蜜！

消費者協會對麥盧卡蜂蜜進行了廣泛的調查，結果顯示許多品牌都存在欺詐行為。這些欺詐行為包括錯誤提及甲基乙二酸數值、錯誤標籤、將品質極低的麥盧卡蜂蜜當作極佳的蜂蜜銷售等等。.

麥盧卡蜂蜜的價值取決於天然存在的 MGO、DHA 和 HMF。如果 MGO 值高，DHA 值也會高，而 HMF 值則相對較低。.

製造商誤導消費者，讓消費者以為他們購買的是高品質的麥盧卡蜂蜜，但實際上並非如此。由於麥盧卡蜂蜜的人工加熱等原因，HMF值會自動升高。通過在實驗室測量HMF值，可以發現蜂蜜是否被加熱過。藉由人為加熱低品質麥盧卡蜂蜜，增加甲基乙二酸的數值，就可以將麥盧卡蜂蜜賣得比實際更貴。消費者協會也證明了這一點。.

製造商透過以下方式誤導消費者

標籤不正確
標籤顯示為麥盧卡蜂蜜；但測試顯示幾乎不含麥盧卡蜂蜜。.

不正確的 UMF 或 Methylglyoxal 值
標籤顯示活性 24+ / UMF 25+ 或 MGO 850+ 麥盧卡蜂蜜；但測試顯示其甲基乙二酸含量只有 30 mg / kg。.

過度加熱麥盧卡蜂蜜
標籤上標示 850 mg / kg Methylglyoxal（甲基乙二酸），但未告知消費者蜂蜜已加熱（可透過測量 HMF 來測量）。.
這會導致 Methylglyoxal 值不自然地上升，所有的活性成分都會消失。.

廉價麥盧卡蜂蜜的高價銷售
由於標籤錯誤、過度加熱麥盧卡蜂蜜以及標籤上的數值指示不清楚。.

麥蘆卡蜂蜜中可測量的重要成分/化合物

MGO; Methylglyoxal; 以 mg / kg 為單位。.
使麥盧卡蜂蜜如此特別的成分。.

DHA；二羥基丙酮；是花蜜中甲基乙二酸的前體；以毫克/公斤為單位。.
確定蜂蜜中甲基乙二酸的最終含量

HMF；羥甲基糠醛；加熱蜂蜜的指標；此值越高，表示蜂蜜越熱；以毫克/公斤為單位。.
蜂蜜加熱後釋放出來的灰塵。品質的重要指標。.

麥盧卡蜂蜜；每個人的福音。. 任何人均可使用麥盧卡蜂蜜，但一歲以下兒童及對蜂產品過敏者慎用。懷孕期間也可食用麥盧卡蜂蜜。.

由於法律規定和限制，我們無法提供相關細節。我們可以確認的是，所有 來自 MNZ 的麥盧卡蜂蜜是 100% 純淨且完全未經加工的蜂蜜。, 導致 非常高品質的麥盧卡蜂蜜產品.