マヌカハニーwithメチルグリオキサール(mgo)

MNZのマヌカハニーは、ニュージーランドのマヌカ植物(レプトスペルマム・スコパリウム)、小さな低木から花を咲かせる木々まで幅広い。私たちのミツバチの巣箱はニュージーランドの人里離れた場所にあり、ミツバチが邪魔されることのない自然環境で採餌できるようになっている。.

メチルグリオキサール(MGO)はマヌカハニーに含まれる主要な天然由来化合物の一つです。トーマス・ヘンレ教授と彼の研究チームは、2006年にMGOをマヌカハニー中の測定可能なマーカーとして特定しました。MGOの定量化は、科学的根拠に基づく分類システムの一部を形成し、ニュージーランド第一次産業省（MPI）が要求する基準に合致しています。.

サイエンス

マヌカハニーの研究は何十年も前から行われている。ドレスデン工科大学のトーマス・ヘンレ教授と彼のチームは、マヌカハニー中のメチルグリオキサールを正確に測定・定量できることを実証した。.

MGOはミリグラム/キログラム(mg/kg)で表されます。例えば、MGO100+は、ハチミツ1kgあたり最低100mgのメチルグリオキサールを示します。検証された検査結果によって、分類は100+から1500+mg/kg以上の範囲になることがあります。.

科学的洞察

トーマス・ヘンレ教授、ピーター・モラン教授をはじめとする国際的な科学者たちは、マヌカハニーのユニークな化学的プロファイルの理解に貢献してきました。彼らの研究により、測定可能な品質パラメータが確立され、業界内の標準化が改善されました。.

“「格付けシステムは科学的に健全でなければならず、発表され、テストされ、研究所で使用できる方法に基づいていなければならない。メチルグリオキサール(MGO)マヌカハニーの分類は確かにそうである。”

ドレスデン工科大学 トーマス・ヘンレ教授

“「メチルグリオキサール（MGO）の検査は、マヌカハニーを分類する明確で測定可能な方法を提供します。”

ワイカト大学 ピーター・モラン教授

科学的ベンチマークとしてのMGO（メチルグリオキサール

MGOレベルを測定することで、マヌカハニーを等級付けするための透明で定量的な方法を提供します。例えば、MGO 550+と表示されたマヌカハニーは、実験室での検査によって確認されたメチルグリオキサールが少なくとも550mg/kg含まれていなければなりません。.

ピーター・モラン教授のワイカト大学での初期の研究は、マヌカハニーの国際的な認知度向上と、マヌカハニー業界における等級制度の発展に大きく貢献しました。現在も、マヌカハニーの天然成分とその測定可能なマーカーについて、科学的な研究が続けられています。.