由於麥盧卡蜂蜜有許多不同的品牌與種類，因此很難知道哪些是好的，哪些是不好的。身為麥盧卡蜂蜜的製造商，我們發現有許多詐騙行為，讓人們對產品及其健康益處失去信心。因此，我們希望教導您在購買麥盧卡蜂蜜前應注意的事項。以下，我們會先為您概述所有您應該注意的事項，之後，我們會針對每一個事項做更詳細的說明，並解釋其重要性。.
購買麥盧卡蜂蜜時應注意的事項
MGO 值、欺詐和加熱
如何判斷麥蘆卡蜂蜜是否不完全正宗，以及 MGO 值是否正確？
- 假冒的麥盧卡蜂蜜通常比其他品牌的同類產品便宜很多，您可以從這一點辨別出來。.
- 正宗的麥盧卡蜂蜜應在紐西蘭包裝加工，因為紐西蘭對麥盧卡蜂蜜的生產有嚴格的要求。.
- 遺失的「紐西蘭製造」標誌.
麥盧卡蜂蜜不是奶油蜂蜜（奶油蜂蜜是經過加工的蜂蜜）。.
麥盧卡蜂蜜的稠度比花蜜高，而花蜜的稠度比麥盧卡蜂蜜高，一般來說，花蜜的稠度比麥盧卡蜂蜜高，而麥盧卡蜂蜜的稠度比麥盧卡蜂蜜低。然而，如果蜂蜜非常柔滑，這可能表示它已經被加工過，有可能是一種奶油麥盧卡蜂蜜。.
在新西蘭包裝和加工。.
由於紐西蘭對麥盧卡蜂蜜的加工和生產有嚴格的要求，因此在紐西蘭發生欺詐或篡改蜂蜜的機會比在紐西蘭以外的地方要低得多。因此，麥蘆卡蜂蜜也必須在紐西蘭包裝加工。如果蜂蜜是在紐西蘭以外的地方包裝的話，有可能在包裝之後被篡改，因為其他國家對麥盧卡蜂蜜的要求一般都沒有紐西蘭那麼嚴格。.
monofloral（標籤上有註明）。.
對於麥盧卡蜂蜜，“monofloral ”的意思是它只來自一種花，是純正的麥盧卡蜂蜜，沒有摻雜其他種類的蜂蜜。.
包裝不含 BPA（標籤上有註明）
BPA 會影響蜂蜜的品質，而且已證實對健康有害。.
MGO 值 vs umf
UMF 是多種因素的總和，因此容易被詮釋，而 MGO 是麥盧卡蜂蜜中活性成分的精確測量。由於其精確度，MGO值現在已經成為判定麥盧卡蜂蜜強度的標準。MGO 值越高，蜂蜜的生物活性越強（MGO 100+ 每公斤至少含有 100 毫克甲基乙二酸）。與許多公司宣稱的相反，獨特麥盧卡因子(UMF®)無法在實驗室直接測量。相反，UMF®的值是根據相關標準的要求，根據測得的蜂蜜中甲基乙二酸的濃度計算出來的。本計算使用已公佈的數據 (*)，其中 UMF 和甲基乙二酸的濃度都是在不同的蜂蜜樣品中測量出來的。需要注意的是，這些計算出來的數值和測試方法並未得到IANZ（新西蘭國際認證）的認可，也不對麥蘆卡蜂蜜的真偽做任何隱含的聲明。低於5的UMF值是根據甲基乙二酸與UMF的關係推算出來的。.
* *以 HPLC 方法分離紐西蘭麥盧卡蜂蜜 (Leptospermum scoparium) 的抗******** 活性部分，並對其進行特性分析。C.J. Adams, et al. Carbohydrate Research 343 (2008) 651-659。以及，“Isolation by HPLC and characterization of the anti******* active fraction of New Zealand manuka honey (Leptospermum scoparium)” [Carbohydr.Res.
343(2008)651].Carbohydrate Research 344 (2009) 2609.C.J. Adams, et al.
麥盧卡蜂蜜詐騙
蜂蜜詐欺是食品生產和銷售領域中日益嚴重的問題，它給蜂蜜行業的誠信蒙上了陰影，威脅著消費者的健康和信任。這種形式的欺詐包括各種旨在偽造或隱瞞蜂蜜品質、產地和成分的行為。.
最常見的蜜糖詐騙方式之一，就是將蜜糖混入較便宜的糖漿，例如玉米糖漿或大米糖漿。這讓生產者和銷售者都能以較低的成本提供更多的產品，從而獲得更高的利潤。這種摻雜蜂蜜的行為不僅在經濟上損害了誠實的蜂農，也降低了蜂蜜的營養價值和品質，因為這些糖漿無法提供與真正蜂蜜相同的健康益處。.
另一種蜂蜜詐騙方式是從蜂蜜中去除花粉。花粉是蜂蜜產地的天然指紋，可用來確定蜂蜜的產地。去除花粉會使蜂蜜的產地更難確定，也可能是為了隱瞞產地，尤其是來自質量標準較低的國家。.
此外，蜂蜜詐欺也可能涉及在養蜂過程中使用殺蟲劑和抗生素，這可能導致蜂蜜中殘留殺蟲劑和抗生素。這會對消費者構成潛在風險，尤其是當這些物質的含量超過法定限值時。.
為了保護消費者免受蜂蜜詐騙，許多國家都出台了相關法規和標準，以確保蜂蜜的品質和產地。越來越多的人敦促蜂蜜行業的公司在產品原產地方面保持透明度，並進行獨立檢測，以證明其蜂蜜的真實性。.
消費者在打擊蜂蜜詐騙的過程中也扮演著重要的角色，他們在選擇蜂蜜來源時要謹慎，並要尋找值得信賴的生產商，這些生產商都會徹底檢驗其產品，並清楚告知其產地。意識到這一問題，並支持蜂蜜行業誠實廉潔的做法，對維護這一深受喜愛的天然產品的純度和品質至關重要。.
在MNZ，我們採用的生產流程能有效防止麥盧卡蜂蜜的欺詐行為，而且這個流程從蜂巢到成品都是完全有組織的。我們對於誠信與品質的承諾始於源頭，嚴選符合嚴格蜜蜂護理與養蜂準則的蜂農。這可確保我們的蜜蜂健康且受到良好的照料，這有益於所採集花蜜的品質，最終也有益於蜂蜜的品質。.
在收集麥盧卡花蜜的過程中，我們確保蜜蜂能接觸到健康且未經處理的麥盧卡灌木。這樣才能保證花蜜的最高品質。在養蜂過程中，我們避免使用人工合成的殺蟲劑或抗生素，這也為我們產品的純淨度做出了貢獻。.
蜂蜜採收後，會在符合最高食品衛生和安全標準的廠房中小心萃取和加工。這消除了交叉污染的可能性。.
我們嚴格的品質控制並不止於生產。我們進行廣泛的測試，以確保我們的蜂蜜符合最嚴格的標準。我們不僅測量麥蘆卡蜂蜜中獨特的活性成分甲基乙二酸(MGO)的濃度，還進行花粉分析以確認蜂蜜的產地，以及其他一系列的科學檢測。這些數據都是公開的，因此我們的顧客可以充分了解我們產品的來源和品質。.
在MNZ，我們深知誠實和正直在蜂蜜行業中的重要性，我們將繼續致力於有效防止欺詐行為，維護客戶的信任。我們的流程，從蜂巢到成品，保證了麥盧卡蜂蜜的純度和品質。.
mgo 值、加熱蜂蜜和欺詐。.
當麥盧卡蜂蜜加熱時，它的顏色會發生變化，呈現深褐色，並發展出一種有點苦澀的味道。這種變化可以用HMF（羥甲基糠醛）來測量，HMF是加熱的指標。.
其中一項 麥蘆卡蜂蜜產業中最常見的問題是在消費者不知情的情況下，加熱蜂蜜以達到人為地提高 MGO 含量的目的。. 這種做法讓消費者誤以為他們買到的是高品質、高MGO的麥盧卡蜂蜜，而實際上他們買到的是更便宜的蜂蜜。.
MGO (甲基乙二酸)是麥盧卡蜂蜜中的天然化合物，是其獨特療效的成因。MGO 在麥盧卡蜂蜜中的濃度是衡量其品質與潛在療效的重要指標。當生產者選擇加熱 MGO 值低的蜂蜜，導致這些值被人為地提高時，問題就出現了。這樣一來，蜂蜜就可以賣到更高的價格，而消費者卻無法體驗到真正麥盧卡蜂蜜的預期功效。.
這種做法不僅會誤導消費者，也會損害消費者對整個麥蘆卡蜂蜜市場的信心。. 尋求麥盧卡蜂蜜治療功效的消費者受到欺騙，可能得不到 對健康的益處 他們所希望的。.
在 MNZ，我們有嚴格的政策禁止這種做法。我們致力於製造過程的完全透明化，並提供有關蜂蜜 MGO 值的準確資訊。我們的誠信是最重要的，因為我們相信誠實的做法不僅能保護消費者，更能維護麥盧卡蜂蜜作為天然奇蹟的美譽。我們希望整個業界都能接受這些標準，讓消費者能信賴麥盧卡蜂蜜產品的品質與誠信。.
如果您對麥蘆卡蜂蜜的真偽或可能存在的欺詐行為有所懷疑、, 明智的做法是隨時詢問測試結果。. 這可以保證蜂蜜沒有摻假或加熱。.
生產成本差異很大，導致價格差異很大。.
生產麥盧卡蜂蜜成本高昂，且需要大量人力。. 然而，有些生產商可能會嘗試從蜂農處購買廉價的蜂蜜，因為這些蜂農剛好有大量存貨，想把蜂蜜處理掉。這通常會導致一個問題，那就是 由於麥盧卡蜂蜜通常來自紐西蘭不同地區，因此品質可能差異很大。, 不同地區生產的麥盧卡蜂蜜，其顆粒大小、味道和顏色等特點也略有不同。. 此外，聲稱在紐西蘭製造的產品，實際上可能只在歐洲包裝，使其不再是真正的紐西蘭蜂蜜。在歐洲加工產品的要求可能沒有紐西蘭那麼嚴格，導致加工溫度較高。這會對蜂蜜品質造成負面影響。.
在 MNZ, 我們強調投資於生產流程，以確保辛勤工作的蜜蜂所生產的寶貴產品在紐西蘭得到最佳的加工和包裝、, 超越有機準則. .這樣、, 我們力求蜂蜜的最高品質和完整性. .值得注意的是，並非所有的麥盧卡蜂蜜都是一樣的，採購和加工對產品的最終品質有很大的影響，因此價格也會受到影響。.
在 MNZ，我們管理整個流程，讓我們能夠提供一致的品質。.
什麼是麥盧卡蜂蜜？.
製作奶油麥盧卡蜂蜜的過程，也稱為均質化，目的是為了人為地控制蜂蜜結晶的形成，達到平滑易塗抹的稠度。以下是您需要知道的關於這個過程：
均質化：
均質是指將蜂蜜仔細混合，以達到結構和成分的均勻性。在此過程中，蜂蜜顆粒會縮小成微小的結晶體，通常小於 25 微米 (0.025 mm)，並且均勻分佈。如此一來，蜂蜜就能長時間保持順滑且易於塗抹。.
結晶：
在均質過程中，已含有非常細小結晶的「種子蜜」的小結晶會與液態蜂蜜混合，以防止形成較大的結晶。此混合過程受到嚴密控制，並在 16-18°C 的溫度下進行，結晶自然形成。.
暖氣：
在某些情況下，蜂蜜會加熱至攝氏40度至65度之間，並保持數天，使蜂蜜從結晶狀態回復到流動狀態。在此過程中，會進行再結晶，使蜂蜜具有理想的可塗抹稠度。.
混合：
Cream 麥盧卡蜂蜜使用特殊的機器，結合通氣與混合，經過數天的密集混合。此製程可產生細小的結晶中心，並防止已存在的結晶進一步生長。.
均質過程的結果是蜂蜜的質地柔滑細膩。這種蜂蜜的外觀與液態蜂蜜不同，顏色較淺，透明度較低。需要注意的是，這個過程對蜂蜜的品質沒有任何有害影響。.
與此不同的是，其他方法如壓力過濾和巴氏消毒法都是用來加工蜂蜜的，但這些方法會改變蜂蜜的天然特性，並會去除蜂蜜中的營養成分。例如，巴氏消毒法會使蜂蜜暴露在高溫之下，導致營養流失和酵素破壞。.
因此，了解不同的加工方法會如何影響蜂蜜的品質與特性是很重要的，這樣才能選擇最適合您喜好與需求的蜂蜜。.
什麼是真正的生麥盧卡蜂蜜 - 了解過程。.
原麥盧卡蜂蜜與大自然的原意完全相同：純淨、未加工、未消毒、未加熱。隨著時間的推移，這種蜂蜜可能會結晶，這其實是一種天然有益的過程。.
蜂蜜是一種天然的高飽和糖溶液，含有超過 70% 的糖分和少於 20% 的水份。在室溫下，蜂蜜所含的溶解糖分比它通常所能容納的還要多。在蜂巢的溫暖環境中，約 35°C，蜂蜜中的糖分仍保持溶解狀態。但在較低的溫度下，糖分開始結晶，使蜂蜜變成固體。這種結晶過程可保持蜂蜜的濃郁風味和品質。.
有些蜂蜜會均勻結晶，有些則部分結晶，形成兩層，結晶層在罐子底部，上面是液體層。結晶的大小因蜂蜜的產地而異。結晶蜂蜜的外觀與液態蜂蜜不同。它的顏色會變淺，透明度也會降低。這是因為蜂蜜中的主要糖份之一葡萄糖，比果糖更早結晶。葡萄糖結晶是天然的白色。.
結晶體的大小也取決於麥盧卡蜂蜜的產地在紐西蘭。由於麥盧卡原蜜的天然特性，其硬度自然比一般蜂蜜高。如果您在麥盧卡蜂蜜中看到白色的殘留物或結晶，請不要擔心。這是生蜂蜜的典型現象，實際上是天然結晶的表現。.
如果將蜂蜜放在溫水中輕輕加熱（最高 35°C），它就會再次液化。萃取原蜜時，通常會使用離心法。這個過程可以去除較大的蠟粒，避免雜質和小的蠟粒，提供更乾淨的蜂蜜。重要的是，在此過程中，蜂蜜不會受熱，可保留其天然特性。.
原蜜的特點包括保存了維生素、礦物質和營養素，天然酵素含量較高，氨基酸含量豐富。原蜜也有較濃稠的稠度和輕微的顆粒感，提供獨特的風味體驗與美味的香氣。.
在新西蘭包裝和加工
另一個關鍵的環節是，麥蘆卡蜂蜜必須在紐西蘭進行加工和包裝，並廣泛檢測是否含有天然甲基乙二酸(MGO)。這些標準都是由紐西蘭第一產業部(MPI)在蜂蜜出國前仔細檢查的。.
無基因改造成份 - 100% 純天然
確保麥盧卡蜂蜜不含基因改造生物(GMOs)是一個重要的議題，因為消費者期望產品的純淨和完整。檢測麥盧卡蜂蜜是否含有基因改造生物，並採取措施銷毀任何受污染的批次，就像 MNZ 所做的一樣，是明智且負責任的做法。.
什麼是草甘膦（殺蟲劑），以及為什麼應該避免使用草甘膦。.
草甘膦是一種在農業中廣泛使用的除草劑，以其對昆蟲的有害影響而聞名。用於控制雜草時，這種強力化學物質對昆蟲族群有間接但毀滅性的影響。草甘膦對昆蟲有害的主要原因之一是由於生物多樣性的流失。草甘膦不僅會殺死雜草，也會殺死作為昆蟲 (例如蜜蜂和蝴蝶) 食物來源和棲息地的野生花草。隨著食物來源和棲息地的減少，昆蟲被迫到其他地方尋找食物和庇護所，導致其自然行為和遷徙模式中斷。.
此外，草甘膦還會破壞土壤微生物的多樣性，從而對昆蟲造成間接影響。這會影響昆蟲食用的作物品質，影響其健康和繁殖。接觸到植物上殘留的草甘膦的昆蟲也可能受到直接損害，包括失去方向感、變弱和死亡。.
必須強調的是，昆蟲對生態系統和糧食生產至關重要，因為它們為農作物授粉，並作為其他動物的食物來源。因此，草甘膦對昆蟲的有害影響對我們生態系統和食物供應的整體健康有深遠的影響。這突顯了我們必須仔細考慮如何使用這種化學物質，並探索替代方法來控制雜草，而不會對昆蟲族群造成不必要的傷害。.
健康影響
雖然目前仍在進行研究以進一步了解草甘膦對健康的影響，而監管機構也正在採取措施管理風險，但對草甘膦的疑慮仍讓人對其安全使用產生疑問，並強調在接觸此化學物質時採取預防措施的重要性。建議務必按照說明使用含有草甘膦的產品，並注意潛在的接觸來源。.
與蜜蜂打交道 - 您需要知道的事！
蜜蜂在麥盧卡蜂蜜和許多其他依靠授粉的食物的生產過程中發揮了關鍵作用，因此向蜜蜂致敬並感謝它們確實具有非常重要的意義。蜜蜂在自然食物生產和生態系統中扮演著重要的角色，它們的勞動為生物多樣性以及人類和動物的健康食物供應做出了貢獻。.
麥盧卡蜂蜜只是蜜蜂對人類健康和福祉貢獻的一個例子。蜜蜂收集花蜜和花粉的辛勤工作以及授粉服務，對農業和自然界都是無價之寶。.
我們必須了解全球蜜蜂族群所面臨的挑戰，包括殺蟲劑和棲息地流失等因素。支持蜜蜂友好的做法和保護其自然棲息地對於保護和維持蜜蜂數量至關重要。.
尊重蜜蜂及其在製造麥盧卡蜂蜜等營養豐富且有益的產品時所扮演的角色，不僅是對大自然的尊重，也是對維護地球健康所需的微妙平衡的理解。.
MNZ 對蜜蜂保護與健康的承諾
養蜂專家和檢查員：
作為 “BeeProtective ”計劃的一部分，我們在新西蘭南島和北島都有專門的養蜂人員和季節性的養蜂檢查員。他們照顧我們蜜蜂的健康和福利。.
放置蜂巢：
我們管理超過 5,600 個蜂巢，從大型廠商到偏遠地區都有。這些蜂巢被精心放置在農村和偏遠地區，那裡有豐富的麥盧卡樹。.
衛生檢查：
我們的蜜蜂保護和健康計劃包括定期檢查蜂巢和蜂群。我們檢查可能的害蟲，例如 Varroa 和 Tropilaelaps 蟎、病原體，例如真菌 Nosema 和其他病毒。.
餵養蜜蜂：
我們的蜜蜂只餵飼牠們在產季中囤積在蜂巢中的蜂蜜。只有在特殊情況下，例如非常嚴酷的冬天，我們才會提供補充飼料。.
品質控制：
我們對麥盧卡蜂蜜進行嚴格的品質控制。其中包括微生物元素、毒素、農藥、糖分、花粉、水分含量、味道、顏色和酶活性的檢測，以確保我們的蜂蜜具有最高的品質和純度。.
政府監管：
我們遵守紐西蘭第一產業部 (New Zealand Ministry for Primary Industries, MPI) 和紐西蘭環境保護局 (New Zealand Environment Protection Authority, EPA) 等政府機構的規定，以確保蜜蜂健康和蜂蜜品質。這包括使用殺蟲劑和新煙酸的規定。.
最小化頻率發射：
我們確保蜂巢放置在遠離發射塔和其他頻率放射源的地方，以盡量減少它們對蜜蜂的影響。.
製造與包裝：
我們的麥盧卡蜂蜜在紐西蘭生產、加工和包裝，並使用不含 BPA 的包裝。.
所有這些都是為了確保我們的原生單花蜜蘆卡蜂蜜和蜂蜜產品具有最高的純度和品質，同時保護我們珍貴的蜜蜂的健康和福祉。.
輻射
都市化的成長和無線技術的使用使都市區域的電磁輻射增加，對蜜蜂和其他飛行昆蟲而言，這是一個潛在的隱憂。最近一項研究以蜜蜂為模型，檢驗長期暴露於某些 RF-EMF 頻率（特別是 2.4 和 5.8 GHz）的影響。結果顯示，這種暴露會影響蜜蜂返回蜂巢的能力，但對蜂巢的育雏發展或成蜂的壽命沒有影響。完整的研究報告可在此取得 (https://doi.org/10.1016/j.scitotenv.2023.165211)。.
必須注意的是，為了提高意識，人們必須意識到蜜蜂扮演著最關鍵的角色。.
MNZ 保護蜜蜂不受無線頻率影響的努力，反映出他們對蜜蜂福祉的深切承諾。他們了解蜜蜂需要一個最佳且不受干擾的環境來有效率地覓食、收集花粉並安全地歸巢。MNZ 積極避免接近無線傳輸塔和訊號源，以保護蜜蜂免受潛在的長期影響。這種積極的養蜂方法突顯了 MNZ 對蜂群福祉的貢獻。他們努力創造一個支持蜜蜂授粉工作和整體生命力的環境，並採取預防措施來保護蜜蜂的自然本能和行為。.
在無線技術已成為我們日常生活不可或缺的一部分的時代，MNZ 承諾將無線頻率的暴露降至最低，充分體現了他們對蜜蜂健康的貢獻。他們的首要任務是為蜜蜂提供最佳和安全的環境，同時意識到現代技術對生態系統的微妙平衡和授粉者的重要作用的潛在影響。MNZ 對蜜蜂的承諾不僅僅是放置蜂巢，還包括全面的蜜蜂保護和健康計劃、嚴格的品質控制流程以及遵守政府法規。MNZ 將保護蜜蜂免受無線頻率的傷害作為首要任務，為其他養蜂組織樹立了榜樣，並在維護蜜蜂健康和自然環境的可持續性方面發揮了重要作用。.
由於麥盧卡蜂蜜有許多不同的品牌與種類，因此很難分辨出哪一種是好的，哪一種是不好的。身為麥盧卡蜂蜜的製造商，我們發現有許多詐騙的行為，讓人們對產品及其健康益處失去信心。這也是為什麼我們希望教育您在購買麥盧卡蜂蜜前應注意的事項。.
紐西蘭麥盧卡蜂蜜測試證書樣本
