MNZ 純天然單花蜜蘆卡蜂蜜來自自家蜂箱和紐西蘭各地精選的獨立蜂農。所有蜂蜜都是在 MNZ 位於紐西蘭的廠房中，在嚴格的品質管制下進行加工、包裝與標籤。.
每桶蜂蜜運抵我們的工廠後，都要經過正式的接收程序。這包括目視檢查、取樣和根據新西蘭第一產業部 (MPI) 對加工蜂產品的要求核實原產地文件。所有容器中的樣品都會在經過認證的實驗室中進行分析，包括 MGO、DHA、HMF、diastase 活性、水分含量、微生物參數以及麥盧卡花粉的 DNA 標記。通過認證後，桶裝產品會存放在溫度可控的環境中，並定期重新檢測，以確保持續的品質。.
所有生單花麥盧卡蜂蜜均根據 2017 年 12 月通過的 MPI 麥盧卡官方定義進行檢測。該定義規定了五種以科學為基礎的標記，這些標記必須存在才能將蜂蜜歸類為真正的紐西蘭麥盧卡蜂蜜。其中包括化學指標，如3-苯基乳酸、2-甲氧基苯乙酮、2-甲氧基苯甲酸和4-羥苯基乳酸，以及DNA測試，以確認麥盧卡花粉的存在。只有符合這些標準的蜂蜜才能被認證為紐西蘭麥盧卡蜂蜜出口。.
加工和包裝是在嚴格控制的批次生產中進行。每桶蜂蜜都是根據經過驗證的品質參數來挑選，以確保每批蜂蜜都符合嚴格的發放規範。在加工過程中，蜂蜜會持續受到監控和分析。如有需要，額外的測試由 IANZ (ISO 17025) 認可的實驗室進行。每一批次的麥盧卡蜂蜜都必須符合 MPI 的單花蜜規格，方可發售。.
放行標準以批次生產資料、實驗室測試結果和原產地文件為依據。只有在符合所有品質標準時，批次才會獲得批准。每個批次都會簽發官方分析證書。在完成所有品質檢驗之前，蜂蜜會一直被檢疫，然後才會被放行貼標籤和裝運。.
MNZ 參加了新西蘭政府電子認證（官方保證）計劃。透過此系統，MPI 向包括歐盟和其他條約國在內的進口政府發出出口保證，確保符合海外市場准入要求。.
認證
RMP - 註冊風險管理計劃（蜂產品加工）
IANZ - ISO 17025 認可實驗室測試
MNZ 只生產未經過濾及巴氏消毒的單花蜜蘆卡蜂蜜。所有產品均在紐西蘭生產、加工及包裝，使用不含雙酚A的包裝。.
有關殺蟲劑和除草劑的資訊
MNZ 實施嚴格的品質控制計畫，包括按照 MPI 的要求測試微生物參數、毒素、糖分、花粉標記、水分含量、酵素活性和化學殘留物。除了內部測試計畫之外，我們也參與 MPI 監督的全國篩選計畫。.
新西蘭第一產業部（MPI）負責監督全國食品安全體系，並維持適用於蜂蜜和其他動物產品的全面化學殘留物檢測計劃。與此同時，新西蘭環境保護局（EPA）負責監管殺蟲劑的使用，並執行嚴格的管制措施，以保護蜜蜂和授粉者。.
蜂巢位置是另一項保障措施。MNZ 蜂巢位於偏遠、未受破壞的地區，遠離密集的農業活動。這可大幅降低接觸除草劑和殺蟲劑的風險。.
未經加工的麥盧卡蜂蜜資訊
原麥盧卡蜂蜜是純淨、未經加工、未經巴氏消毒、未經加熱的蜂蜜。自然結晶是一個正常且有益的過程。蜂蜜是一種過飽和的糖溶液，所含的溶解糖分比水在室溫下所能自然容納的還要多。隨著溫度下降，葡萄糖開始結晶，這可能會改變質感和顏色。這不會影響品質。.
結晶後的蜂蜜可能會看起來更淺，更不透明。有些批次的蜂蜜會均勻結晶，有些則會形成自然的層狀結構。結晶蜂蜜的質地因蜂蜜的天然成分而異。在 35°C 以下的水中輕輕加熱，可使蜂蜜回復液態，而不會影響其天然特性。.
離心法是 MNZ 使用的傳統萃取方法。較大的蠟質微粒會被移除，蜂蜜會被輕輕過濾，不經熱處理。這可確保其天然特性保持不變。.
MNZ 只生產未經過濾、未經過巴氏消毒的單花型 MGO 麥盧卡蜂蜜。.
原蜜的特性
原蜜保留了其天然的酵素、胺基酸、礦物質和特有的芳香。它的稠度通常較高，隨著時間的推移，可能會形成細緻的天然穀粒。.
原始 MGO 麥盧卡蜂蜜的四個生產步驟：
步驟 1： 從蜂巢中冷提取（最高 35°C
步驟 2： 收集於大型蜂蜜桶中
步驟 3： 輕度過濾以去除蠟質殘留物
步驟 4： 未經巴氏殺菌或熱處理即可灌裝入瓶中
