토마스 헨리 교수
드레스덴 공과대학교 - 독일
“등급 시스템은 과학적 근거가 있어야 하며, 공개된 방법을 기반으로 하고 실험실에서 사용할 수 있어야 합니다. MGO 마누카 벌꿀 등급 분류는 확실히 그렇습니다.”
토마스 헨레 교수 - 독일 드레스덴 공과대학교
2006년, 드레스덴 공과대학의 토마스 헨레 교수와 그의 연구팀은 마누카 꿀에 존재하는 측정 가능한 화합물인 메틸글리옥살(MGO)을 발견했습니다. 그의 연구는 정량화 가능한 실험실 분석을 기반으로 한 과학 기반 분류 시스템을 개발하는 데 크게 기여했습니다.
이후 헨레 교수는 마누카꿀의 화학 성분과 측정 가능한 마커를 조사하는 여러 과학 논문을 발표하여 해당 카테고리의 국제 표준화를 강화하는 데 기여했습니다.
피터 몰란 교수
와이카토 대학교 - 뉴질랜드
“메틸글리옥살 테스트는 마누카 꿀의 독특한 특성을 명확하고 측정 가능한 방법으로 분류할 수 있습니다.”
피터 몰란 교수 - 뉴질랜드 와이카토 대학교
피터 몰란 교수는 1980년대 와이카토 대학교에서 마누카 꿀 연구를 시작하여 와이카토 꿀 연구소를 설립했습니다. 그의 선구적인 연구는 마누카 꿀의 독특하고 측정 가능한 특성에 대한 국제적인 과학적 관심을 불러일으키는 데 기여했습니다.
그는 UMF(고유 마누카 팩터)라는 등급 개념을 도입하여 측정 가능한 파라미터를 기반으로 마누카 꿀을 표준화하고 분류하는 초기 노력에 기여했습니다.
몰란 교수는 수많은 과학 논문을 통해 마누카꿀의 화학적 프로필과 독특한 성분에 대한 이해를 증진시켰습니다. 그의 연구는 메틸글리옥살(MGO)을 측정 가능한 마커로 식별하고 정량화하는 등 이후 연구에 중요한 토대를 마련했습니다.
피터 몰란 교수는 2015년에 세상을 떠났습니다. 그의 연구는 마누카 꿀 연구 분야에서 여전히 영향력을 발휘하고 있습니다.
테라오 케이지 교수
고베 대학교 의과 대학 - 일본
테라오 케이지 교수는 뉴질랜드산 프로폴리스와 마누카 꿀을 비롯한 천연 물질의 화학 성분과 기능적 특성에 초점을 맞춘 연구에 참여해 왔습니다.
그의 연구는 자연적으로 발생하는 화합물에 대한 과학적 이해와 측정 가능한 화학 마커를 기반으로 한 혁신적인 제형 개발에 기여해 왔습니다.
DR. ROBERT LAHEIJ
엘리자베스-트위스테덴 병원 - 네덜란드
로버트 라헤이 박사는 마누카 꿀의 특성과 성분을 위장 질환과 관련하여 조사하는 임상 연구에 참여했습니다.
그의 연구는 통제된 연구 환경 내에서 마누카 꿀과 그 측정 가능한 특성에 대한 광범위한 과학적 탐구에 기여하고 있습니다.
