A continuación se incluyen las preguntas más frecuentes sobre la miel de Manuka.
MGO significa metilglioxal y es uno de los compuestos más importantes de la miel de Manuka.
El metilglioxal, como compuesto, es el único responsable del efecto bioactivo estable, muy potente, de alta calidad y natural que es exclusivo de la miel de Manuka de Nueva Zelanda.
La medición del MGO es la norma utilizada por el Ministerio de Industrias Primarias (MPI) de Nueva Zelanda. El metilglioxal es una sustancia medible.
Más información sobre la garantía de calidad de MNZ para que sepa que está comprando miel de Manuka de Nueva Zelanda auténtica y original. MNZ solo produce miel de Manuka MGO monofloral cruda, sin filtrar y sin pasteurizar.
MNZ solo produce miel de Manuka MGO monofloral. Esto significa que la miel proviene exclusivamente del arbusto/árbol de Manuka.
La miel de Manuka se puede consumir de muchas formas diferentes.
- En un batido, en yogur, en pan, en una galleta salada, en platos, etc., etc.
- Sin embargo, el té es una pena porque todas sus cualidades se destruyen con el calor.
- Por supuesto, la miel de Manuka también se puede consumir directamente del tarro si se desea experimentar el sabor puro de la auténtica miel de Manuka, tomando unas cuantas cucharadas diarias.
- Disuelto en agua (por ejemplo, una cucharada en un vaso mezclador o una cucharadita en un vaso grande).
MNZ mide y analiza toda su miel en laboratorios. MNZ, caracterizada por la presencia de la Etiqueta dorada MNZ MGO, garantiza una miel de Manuka auténtica y genuina.
MNZ solo produce miel de Manuka monofloral auténtica que cumple con las siguientes especificaciones y parámetros, y que los laboratorios de IANZ verifican:
- color
- conductividad
- sabor
- aroma
- presencia de polen del tipo Manuka
- presencia de MGO, DHA y HMF.
Medir = conocer
MNZ produce y envasa toda su miel de Manuka en su centro de producción de Nueva Zelanda. Todos los envases están libres de BPA.
Por la sencilla razón de que las abejas casi nunca producen calidades superiores. Ya es muy especial que las abejas produzcan miel de Manuka con un MGO superior a 1500. Los valores de MGO superiores a 1500 son más que excepcionales.
La producción de miel de Manuka con MGO 1500+ es muy costosa. MNZ también produce miel de Manuka con MGO 1000+ y MGO 1200+ en ediciones muy limitadas debido a su escasa disponibilidad.
La medición del metilglioxal (MGO) es un método de prueba científico sólido con un margen de error inferior al 2%. Las pruebas de metilglioxal (MGO) son una obligación del gobierno de Nueva Zelanda. MNZ mide toda su miel basándose en las sustancias medibles: MGO, DHA y HMF.
En los inicios de la investigación sobre los efectos de la miel de Manuka, los investigadores solo podían comparar su actividad con la del fenol. El fenol se utiliza en los hospitales para matar bacterias. Términos como «Activo», «NPA», «5+», «10+», «15+», «20+» y «25+» son términos terapéuticos que se refieren a la concentración comparable de fenol en la miel y que no están permitidos por la legislación de Nueva Zelanda. Esto crea mucha confusión entre los consumidores. UMF confiere el Factor Único de Manuka (UMF®). Este grado ha sido descubierto por Peter Molan. Los valores UMF no se miden directamente, ya que UMF no es una sustancia, y se calculan sobre la base de soluciones de fenol (fenol).
Importante
- Cabe señalar que las mediciones de equivalencia fenólica en los productos y etiquetas de miel de Manuka, tales como 5+, 10+, 15+, 20+ y 25+, son afirmaciones terapéuticas. A partir de enero de 2016, estas ya no están permitidas según el Código de Normas Alimentarias de Nueva Zelanda. Esto significa que las marcas con tales designaciones no se envasan en Nueva Zelanda.
- El gobierno de Nueva Zelanda ha prohibido el uso de NPA (actividad no peróxida) en los empaques.
Peter Molan, descubridor del valor UMF.
¡La miel de Manuka no siempre es miel de Manuka!
La Asociación de Consumidores ha llevado a cabo una exhaustiva investigación sobre la miel de Manuka, que ha revelado que muchas marcas cometen fraude. Esto se hace mencionando incorrectamente los valores de metilglioxal, etiquetando de forma incorrecta, vendiendo miel de Manuka de muy baja calidad como si fuera de muy buena calidad y mucho más.
Los valores de la miel de Manuka vienen determinados por la presencia natural de MGO, DHA y HMF. Si el MGO es alto, el valor del DHA también lo es y el del HMF es relativamente bajo.
Los fabricantes engañan a los consumidores haciéndoles creer que están comprando miel de Manuka de alta calidad, cuando en realidad no es así. Los valores de HMF aumentan automáticamente debido, entre otras cosas, al calentamiento artificial de la miel de Manuka. Mediante la medición de los valores de HMF en laboratorios, se puede determinar si una miel ha sido calentada. Al calentar artificialmente miel de Manuka de baja calidad, lo que aumenta los valores de metilglioxal, es posible vender miel de Manuka a un precio más alto del que realmente tiene. Esto también ha sido demostrado por la Asociación de Consumidores.
Los fabricantes engañan a los consumidores al:
Etiquetado incorrecto
La etiqueta indica que contiene miel de Manuka; sin embargo, las pruebas demuestran que apenas contiene miel de Manuka.
Valores incorrectos de UMF o metilglioxal
La etiqueta indica que se trata de miel de Manuka Active 24+/UMF 25+/MGO 850+, sin embargo, las pruebas han demostrado que solo tiene valores de 30 mg/kg de metilglioxal.
La miel de Manuka se calienta demasiado.
La etiqueta indica 850 mg/kg de metilglioxal, sin informar al consumidor de que la miel ha sido calentada (lo cual se puede medir midiendo el HMF).
Esto provoca un aumento anormal del valor de metilglioxal y la desaparición de todos los ingredientes activos.
La miel de Manuka barata como un producto caro
Una combinación de etiqueta incorrecta, miel de manuka demasiado calentada e indicaciones poco claras en la etiqueta sobre los valores.
Ingredientes/compuestos importantes y cuantificables de la miel de Manuka
MGO; metilglioxal; se mide en mg/kg.
El ingrediente que hace que la miel de Manuka sea tan especial.
DHA; dihidroxiacetona; es el precursor del metilglioxal en el néctar; se mide en mg/kg.
Determina la cantidad final de metilglioxal en la miel.
HMF; hidroximetilfurfural; indicador del calentamiento de la miel; cuanto mayor sea este valor, más se ha calentado la miel; se mide en mg/kg.
Polvo que se libera cuando se calienta la miel. Indicación importante para la calidad.
La miel de Manuka: una bendición para todos. La miel de Manuka puede ser consumida por cualquier persona, excepto por niños menores de 1 año y personas alérgicas a los productos apícolas. La miel de Manuka también puede consumirse durante el embarazo.
No podemos proporcionar detalles al respecto debido a restricciones y regulaciones legales. Lo que sí podemos confirmar es que todos los La miel de Manuka de MNZ es miel pura y completamente cruda., lo que da como resultado Productos de miel de Manuka de muy alta calidad..