MIEL DE MANUKA CON METILGLIOXAL (MGO)

MNZ produce exclusivamente miel monofloral de Manuka derivada de la planta de Manuka de Nueva Zelanda (Leptospermum scoparium), que abarca desde pequeños arbustos hasta árboles en flor. Nuestras colmenas están ubicadas en regiones remotas de Nueva Zelanda, lo que permite a las abejas libar en entornos naturales sin perturbaciones.

El metilglioxal (MGO) es uno de los compuestos naturales clave que se encuentran en la miel de Manuka. El profesor Thomas Henle y su equipo de investigación identificaron el MGO como un marcador medible en la miel de Manuka en 2006. La cuantificación del MGO forma parte del sistema de clasificación basado en la ciencia y se ajusta a las normas exigidas por el Ministerio de Industrias Primarias de Nueva Zelanda (MPI).

Ciencia

La miel de Manuka ha sido objeto de investigación durante décadas. El profesor Thomas Henle y su equipo de la Universidad Técnica de Dresde demostraron que el metilglioxal se puede medir y cuantificar con precisión en la miel de Manuka.

El MGO se expresa en miligramos por kilogramo (mg/kg). Por ejemplo, MGO 100+ indica un mínimo de 100 mg de metilglioxal por kilogramo de miel. Las clasificaciones pueden oscilar entre 100+ y 1500+ mg/kg y más, dependiendo de los resultados verificados en laboratorio.

Perspectiva científica

Investigadores como el profesor Thomas Henle, el profesor Peter Molan y otros científicos internacionales han contribuido a comprender el perfil químico único de la miel de Manuka. Su trabajo ha ayudado a establecer parámetros de calidad medibles y a mejorar la estandarización dentro de la industria.

“Un sistema de clasificación debe ser científicamente sólido y basarse en un método que haya sido publicado, probado y que pueda utilizarse en laboratorios. Este es sin duda el caso de la clasificación de la miel de Manuka según su contenido en metilglioxal (MGO)”.”

Profesor Thomas Henle, Universidad Técnica de Dresde

“Las pruebas de metilglioxal (MGO) proporcionan una forma clara y cuantificable de clasificar la miel de Manuka”.”

Profesor Peter Molan, Universidad de Waikato

El MGO (metilglioxal) como referencia científica

La medición de los niveles de MGO proporciona un método transparente y cuantitativo para clasificar la miel de Manuka. Por ejemplo, la miel de Manuka etiquetada como MGO 550+ debe contener al menos 550 mg/kg de metilglioxal, según se ha verificado mediante pruebas de laboratorio.

Las investigaciones previas del profesor Peter Molan en la Universidad de Waikato contribuyeron de manera significativa al reconocimiento internacional de la miel de Manuka y al desarrollo de sistemas de clasificación dentro de la industria. Las investigaciones científicas en curso continúan examinando la composición natural de la miel de Manuka y sus marcadores medibles.