MEL DE MANUKA COM METILGLIOXAL (MGO)

A MNZ produz exclusivamente mel de Manuka monofloral derivado da planta Manuka da Nova Zelândia (Leptospermum scoparium), que varia de pequenos arbustos a árvores floridas. Nossas colmeias estão localizadas em regiões remotas da Nova Zelândia, permitindo que as abelhas se alimentem em ambientes naturais não perturbados.

O metilglioxal (MGO) é um dos principais compostos naturais encontrados no mel de Manuka. O professor Thomas Henle e sua equipe de pesquisa identificaram o MGO como um marcador mensurável no mel de Manuka em 2006. A quantificação do MGO faz parte do sistema de classificação com base científica e se alinha aos padrões exigidos pelo Ministério das Indústrias Primárias (MPI) da Nova Zelândia.

Ciência

A pesquisa sobre o mel de Manuka vem sendo realizada há décadas. O professor Thomas Henle e sua equipe da Universidade Técnica de Dresden demonstraram que o metilglioxal pode ser medido e quantificado com precisão no mel de Manuka.

O MGO é expresso em miligramas por quilograma (mg/kg). Por exemplo, MGO 100+ indica um mínimo de 100 mg de metilglioxal por quilograma de mel. As classificações podem variar de 100+ a 1500+ mg/kg e além, dependendo dos resultados laboratoriais verificados.

Insights científicos

Pesquisadores como o professor Thomas Henle, o professor Peter Molan e outros cientistas internacionais contribuíram para a compreensão do perfil químico exclusivo do mel de Manuka. Seu trabalho ajudou a estabelecer parâmetros de qualidade mensuráveis e melhorou a padronização no setor.

“Um sistema de classificação deve ser cientificamente sólido e baseado em um método que tenha sido publicado, testado e possa ser usado em laboratórios. Esse é certamente o caso da classificação do mel de Manuka com metilglioxal (MGO).”

Professor Thomas Henle, Universidade Técnica de Dresden

“O teste de metilglioxal (MGO) oferece uma maneira clara e mensurável de classificar o mel de Manuka.”

Professor Peter Molan, Universidade de Waikato

MGO (metilglioxal) como referência científica

A medição dos níveis de MGO fornece um método transparente e quantitativo para classificar o mel de Manuka. Por exemplo, o mel de Manuka rotulado como MGO 550+ deve conter pelo menos 550 mg/kg de metilglioxal, conforme verificado por meio de testes de laboratório.

As pesquisas anteriores do professor Peter Molan na Universidade de Waikato contribuíram significativamente para o reconhecimento internacional do mel de Manuka e para o desenvolvimento de sistemas de classificação no setor. A pesquisa científica em andamento continua a examinar a composição natural do mel de Manuka e seus marcadores mensuráveis.