FACTOR ÚNICO DE MANUKA (UMF®)

Contrariamente a lo que afirman muchas empresas, los valores del Factor Único de Manuka (UMF®) no se pueden medir directamente en el laboratorio, sino que se calculan a partir de la concentración medida de metilglioxal en la miel, de acuerdo con los requisitos del cliente. El cálculo se basa en los datos publicados (*), en los que se miden las concentraciones de UMF y metilglioxal en una serie de muestras de miel. Estos valores calculados y el método de prueba no están acreditados por el IANZ y no implican que la miel sea o no sea miel de Manuka. Los valores UMF inferiores a 5 son una estimación basada en la extrapolación de la relación entre el metilglioxal y el UMF.

El método de prueba para medir las concentraciones de metilglioxal (MGO) está acreditado por IANZ.

El profesor Peter Molan ya tenía una fuerte sospecha sobre este efecto único, al que denominó UMF (Unique Manuka Factor, factor único de Manuka), comparando un determinado porcentaje de solución de fenol. El UMF y el NPA son los mismos métodos de prueba. Los denominó 5+, 10+, 15+, 20+ y 25+, y correspondían a los porcentajes de fenol respectivos de 5%, 10%, 15%, 20% y 25%. Este método de prueba resultó ser inexacto debido a los numerosos márgenes de error en los resultados de las pruebas. Sin embargo, él y su equipo no pudieron identificar la conexión activa en ese momento.

*Aislamiento mediante HPLC y caracterización de la fracción activa anti******* de la miel de manuka (Leptospermum scoparium) de Nueva Zelanda. C. J. Adams, et al. Carbohydrate Research 343 (2008) 651-659. Y, corrección de errores de ‘Aislamiento mediante HPLC y caracterización de la fracción activa anti******** de la miel de manuka (Leptospermum scoparium) de Nueva Zelanda‘ [Carbohydr. Res.
343 (2008) 651]. Carbohydrate Research 344 (2009) 2609. C. J. Adams, et al.

El profesor Thomas Henle descubrió esta conexión única en 2006: el metilglioxal.