FAKTOR MANUKA YANG UNIK (UMF®)

Berlawanan dengan apa yang diklaim oleh banyak perusahaan, nilai Unique Manuka Factor (UMF®) tidak dapat diukur secara langsung di laboratorium, tetapi nilai Unique Manuka Factor (UMF®) dihitung dari konsentrasi Methylglyoxal yang terukur dalam madu sesuai dengan kebutuhan klien. Perhitungan didasarkan pada data yang dipublikasikan (*) di mana konsentrasi UMF dan Methylglyoxal diukur dalam serangkaian sampel madu. Nilai-nilai yang dihitung dan metode pengujian ini tidak diakreditasi oleh IANZ dan tidak menyiratkan bahwa madu tersebut adalah madu Manuka atau bukan. Nilai UMF kurang dari 5 merupakan perkiraan berdasarkan ekstrapolasi hubungan antara Methylglyoxal dan UMF.

Metode pengujian untuk mengukur konsentrasi Methylglyoxal (MGO) diakreditasi oleh IANZ.

Profesor Peter Molan telah memiliki kecurigaan yang kuat tentang efek unik ini, yang ia sebut UMF (Unique Manuka Factor), dengan membandingkan persentase tertentu dari larutan fenol. UMF dan NPA adalah mode pengujian yang sama. Ia menyebutnya 5+, 10+, 15+, 20+ dan 25+, dan sesuai dengan persentase fenol masing-masing, yaitu 5%, 10%, 15%, 20% dan 25%. Metode pengujian ini ternyata tidak akurat karena banyaknya margin kesalahan dalam hasil pengujian. Namun demikian, ia dan timnya tidak dapat mengidentifikasi koneksi yang aktif pada saat itu.

*Isolasi dengan HPLC dan karakterisasi fraksi aktif anti******* madu manuka (Leptospermum scoparium) Selandia Baru. C. J. Adams, dkk. Penelitian Karbohidrat 343 (2008) 651-659. Dan, Koreksi untuk ‘‘Isolasi dengan HPLC dan karakterisasi fraksi aktif anti******** madu manuka Selandia Baru (Leptospermum scoparium)” [Carbohydr. Res.
343 (2008) 651]. Penelitian Karbohidrat 344 (2009) 2609. C. J. Adams, et al.

Profesor Thomas Henle menemukan hubungan unik ini pada tahun 2006; Methylglyoxal.